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古法糟香冷面的做法 冷面的做法大全

2024-05-02 1452 明贵知识网

食材准备：

冷面150克，西红柿半个，黄瓜半根，熟鸡蛋1个，姜1小块，蒜3瓣，香菜2根，白醋2勺，白糖2勺，生抽3勺，盐半勺，韩式辣酱1勺，辣白菜20克

做法：

步骤1：准备好食材！

步骤2：冷面先放冷水中浸泡10分钟。

步骤3：跑冷面的时候我们将黄瓜切丝，西红柿切成片，姜和大蒜用刀侧面拍扁，

步骤4：调个料汁：姜蒜放入碗中，加入白糖。

步骤5：倒入两勺白醋3勺生抽，加入盐搅拌一下。

步骤6：倒入冰镇矿泉水或者凉白开，冷面汤就做好了。

步骤7：冷面这时候已经泡软了，放到锅里煮熟后捞出过凉。

步骤8：将泡在冷面汤里面的姜和蒜捞出来。

步骤9：下入冷面，铺上熟鸡蛋、黄瓜丝、辣白菜，喜欢吃辣的还可以放点辣椒油或韩式辣酱

古法糟香冷面的做法 扩展

食材清单

冷面 一斤 、 海鲜酱油 两汤勺 、 山西陈醋 三汤勺 、 香油 少许 、 炸红辣椒 适量 、 芝麻酱 一汤勺（热水搅匀） 、 葱香菜沫 少许 、 蒜沫 多些 、 黄瓜丝 少许 、 盐 适量 、 芝麻 少许

具体步骤

将所有材料佐料放器皿里，冷面煮熟后过水，放在器皿里加汤，一起搅拌均匀，可根据个人喜好后加佐料调味，方可食用。

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